Salata de ton cu rosii si ceapa

Ingrediente :

500 gr ton in ulei,
6-8 rosii,
2 cepe,
200 gr masline,
1 lingura pasta de masline,
zeama de lamaie,
2 linguri otet,
1 lingura zahar,
1-2 linguri ulei,
1 lingura vin rosu,
sare, piper,
1 legatura patrunjel verde,
1 radacina patrunjel

Preparare:
-tonul se stropeste cu zeama de lamaie
-se pun intr-un bol sarea, zaharul, vinul rosu, otetul, piperul, uleiul, radacina de patrunjel rasa si pasta de masline- se amesteca, apoi se lasa la rece.
-se curata ceapa, rosiile, se spala si se taie felii sau rondele
- se presara cu sare si se adauga maslinele taiate felii printre bucatile de ton
-se amesteca impreuna, se toarna sosul si la sfarsit se adauga patrunjelul verde. 

Cafea turceasca

Ingrediente:

o ceasca de apa
o lingura de cafea
o lingura de zahar


Preparere:

Se pune apa in ibric, se adauga zaharul si se lasa sa clocoteasca impreuna.Se adauga cafeaua si se ia vasul  de pe foc atunci cand se creste spuma.

Ayran

Ingrediente:

700 gr iaurt gras preferabil (din oaie sau capra)
300 gr  apa plata
1/2 lingurita sare

Preparare :

Se amesteca ingredinetele. :)

Oua macedonesti

Ingrediente (pentru o portie):

1 ardei gras copt
2 rosii
2 oua
1 lingurita ulei
sare, piper dupa gust

Mod de preparare: 

-se coace ardeiul si se taie fasii subtiri apoi se pune la prajit in tigaia cu ulei incins; 
-se amesteca cat sa se rumeneasca putin si se toarna rosiile date prin razatoare in prealabil 
-se lasa putin sa scada sucul de la rosii 
- apoi se pun cele doua oua se adauga sare si piper si se amesteca toata compozitia pana se incheaga oul. 

Sarmalute cu urda / Sarmalute cu ghiza

Ingrediente:

1 kg de urda ( ghiza);
2 cepe albe;
3 linguri de orez;
1 lingura de marar;
2 ml de ulei;
2 oua;
piper si sare - dupa gust;
frunze de vita sau stevie.

Preparare: 

-se toaca ceapa si se rumeneste in ulei;
-se adauga orezul, sa se caleasca putin, cu ceapa;
-se oparesc frunzele in apa cu sare ca sa se inmoaie;
-se amesteca ceapa, orezul, urda, ouale, mararul, piperul si sare, iar apoi se umplu frunzele cu acest amestec si se fac rulou;
-se unge cratita cu putin ulei si se tapeteaza cu frunze;
-se alterneaza straturile de sarmalute cu cele de frunze, ultimul strat fiind cel de frunze;
-se toarna apa cat sa acopere sarmalutele si se lasa la fiert 30 de minute sa se umfle orezul( te poti opri aici sau sa faci asa cum fac eu in general, le pun inca 20 de minute la cuptor petru un gust mai intens)


Mod de servire:
Se servesc calde sau reci, cu iaurt sau lapte batut.