Ardei prajiti

Ingrediente:

 un kg ardei gras,

 1/2 Kg rosi,

 doua oua,

 branza sau urda de oi (250 g),

 ulei (preferabil de masline).

Mod de preparare:

     Se spala ardeii, se curata de seminte si se taie in bucati potrivit de mari. Se calesc in ulei. Se adauga rosiile fara pielita, taiate marunt. Se lasa pe foc circa 13 minute, dupa care se adauga pe rand branza sau urda de oi dupa gust si ouale. 

     In zilele de post nu se mai pun ouale si branza. Iarna se pot folosi ardei copti din congelator.